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Les produits de la ruche, un nid de bien-être !

En ce début d’automne, les abeilles vont être, dans les semaines à venir, nos meilleures amies. En effet, les produits de la ruche ne manquent pas : Nous connaissons bien sûr le miel, mais d’autres produits plus méconnus sont de vrais trésor pour notre organisme ! Gelée royale, propolis, pollen, … Petit tour d’horizon de cet or tout droit venu de la ruche.

– La gelée royale :

La gelée royale est une sécrétion produite par les jeunes abeilles, dans le but de nourrir la reine. Cette dernière a en effet le privilège de la gelée royale.

Cette merveille de la ruche est, en plus d’être très digeste lorsqu’on la déguste, une mine de propriétés bienfaisantes : fécondité, croissance, renforcement de l’immunité (personnes âgées, fatiguées, etc.), renforcement neurologique (apaisant, destressant, etc.)

Elle est souvent indiquée lors d’un changement de saison sous forme de cure, et se prend de préférence la matin, à jeun ,doit être conservée au réfrigérateur et peu transportée car le produit n’apprécie guère de bouger beaucoup.

Son goût est comparable à celui du miel, en un peu moins sucré, et a un léger arrière-goût acide auquel on s’habitue après quelques jours.

Au niveau extérieur, de la gelée royale étalée en masque sur la peau (puis rincée à l’eau) pendant un quart d’heure tous les deux ou trois mois vous garantira une peau purifiée et « liftée » pour bien commencer la journée !

Enfin, pour un gage presque certain de qualité, optez pour un producteur local qui saura également vous conseillez et répondre à vos questions potentielles.

– La propolis :

La propolis se présente brute sous forme de résine, souvent foncée, qui peut se trouver sous plusieurs formes, extrait alcoolisé, gélules, etc. Faites vous conseillez par votre commerçant pour le choix de votre produit.

Les propriétés de cette résine sont très variées. En effet, la propolis est anti-fongique (à l’intérieur et à l’extérieur de l’organisme (Coupure, renforcement, des gencives, etc.)), anti-inflammatoire, détruit les mauvaises bactéries, …

N’hésitez donc pas, et laissez-vous tenter par cet or miniature !

– Le pollen :

Le pollen, présenté sous forme de petites billes orangées, provient de la semence mâle de la fleur, amenée par les abeilles, et contient un taux de protéines très élevé, en plus de ces propriétés attrayantes. Faire une cure de pollen est très bon pour notre intestin, réduit la fatigue (examens, événement important, etc.), protège la prostate pour les hommes, etc.

Il peut se prendre de nombreuses manières : Dans une compote, une salade, etc.

Il est également judicieux de l’associer à la gelée royale pour un maximum de bienfaits.

Plonger dans ces mines de bien-être ne pourra que vous apporter bonheur et vitalité !

Et n’hésitez pas à privilégier les producteurs locaux pour l’achat de vos produits.

Belle journée à tous !

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Consommer bio, un coup dur pour le porte-monnaie ?

De plus en plus, le bio se démocratique dans notre pays. Les qualités de cette manière de cultiver les produits ne sont plus à prouver sur le long terme, pour notre organisme, notre bien-être, et notre conscience écologique.

Mais le problème se pose lorsque vient le passage à la caisse. Il y a quelques jours, je me suis rendu dans une boutique biologique de ma ville, et ai choisi deux belles tomates remplies de soleil, et un ananas mûr à point. Au moment de sortir mon billet de cinq euros, pensant recevoir de la monnaie, la caissière me dit : « Ca vous fera 6.13 euros » Je pense alors à ce moment-là que j’en aurais eu pour deux fois moins cher chez un primeur traditionnel.

Et oui, le bio, c’est bien, c’est bon, mais c’est cher !

Il est donc de notre responsabilité d’acheter intelligemment. Que préférez-vous ? Cette veste qui ne vous servira que deux mois dans l’année, cette télévision qui viendra remplacer celle que vous avez déjà, et qui fonctionne très bien, ou restreindre ce genre d’achat, et consommer des produits bios ? (Ce paragraphe ne s’adresse bien évidemment pas à ceux qui ont la chance et les moyens de financer les deux types d’investissement, mais en tant qu’étudiant, cela n’est personnellement pas possible)

De plus, une consommation moins excessive de viande viendrait quelque peu renflouer votre compte en banque. (Un article sur le végétarisme sera bientôt publié)

À vous de trancher, mais pour ma part, ma décision est prise.

Excellente journée !

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(Re)découvrons nos produits, mangeons cru !

Imaginez-vous vous prélassant au soleil, une assiette garnie de concombres, carottes, tomates, et autres crudités en face de vous, n’est-ce pas le pur bonheur ? Imaginez-vous désormais vous prélassant au soleil, une assiette garnie de choucroute alsacienne, n’est-ce pas déstabilisant, voire repoussant ?

L’été est la saison idéale pour manger cru ! Parcourez les marchés des environs et laissez-vous transporter par les couleurs, odeurs, saveurs, etc. Manger cru permet en effet, en plus de décupler les sens, de découvrir ou redécouvrir les aliments. Pourquoi toujours cuire les aliments alors qu’ils sont si bons sans préparation. Une tomate bio, un filet d’huile d’olive, un peu de basilic, et voilà votre palet parti pour un véritable voyage gustatif !

Mais manger cru, cela ne concerne pas seulement les fruits et les légumes. Les tartares de saumon et autres carpaccios de veau sont sensibles d’être tout autant apprécié par les amateurs. Accompagné d’un bon assaisonnement, ces plats peuvent s’avérer être d’une subtilité gustative très affectionnée.

Préserver, décupler le goût, c’est bien, mais préserver, décupler les valeurs nutritionnelles en plus, c’est encore mieux !

Et oui, en plus d’être bon, le cru est une mine de bons éléments pour notre organisme, même si le marketing actuel nous entraîne de plus en plus vers des plats préparés, précuits, voire prédécoupés ! Il est bien connu qu’une carotte cuite contient moins de nutriments qu’une carotte crue, et c’est là que le cru se révèle une arme redoutable contre le cuit.

Le corps absorbe, de plus, plus facilement les nutriments et nous permet d’augmenter notre énergie, et à plus long terme, notre santé.

Pour finir, au niveau environnemental, le cru est bien meilleur que le cuit, entraînant dans sa vente des emballages à n’en plus finir. Le cru semble donc s’imposer comme le mode de vie sain par excellence, comme nous l’explique Juliette Bordat, dans son ouvrage C’est si bon de manger tout cru, paru aux éditions Minerva pour environ 8€

L’éditeur nous parle de ce livre :

Pour une cuisine simple et rapide, pour mettre en avant le goût pur des produits, pour redécouvrir les vraies saveurs, pour oser l’originalité et la différence, cuisinez tout cru ! Cuisiner cru, c’est préserver toutes les qualités nutritives des légumes et des fruits, c’est avoir en bouche les arômes véritables des viandes et des poissons.
Vous vous régalerez alors de la terrine de roquefort au pain d’épices et du gaspacho de tomates aux poivrons. Vous découvrirez les saveurs originales du carpaccio de veau aux citrons confits et aux olives et du tartare aux trois poissons.
Vous vous laisserez enfin aller au plaisir du tiramisu tout rose et de la mousse de mangue au coulis de passion…

LA COLLECTION

La nouvelle collection « c’est si bon » de Minerva est un OVNI culinaire qui provoque une irrésistible attraction :
– une qualité photographique immédiatement perceptible dans une maquette moderne et « classe »,
– un travail de coloriste sur chaque page pour sublimer les photos : du jamais vu en petit format

La Tribu Sucré Salé est dirigée par Pierre Hussenot et Pierre Cabannes. Photographes culinaires reconnus, les deux Pierre ont bâti leur renomée en collaborant avec la presse (Marie-claire, Elle, Saveur, Cuisine et Vins de France…) et l’édition, où ils ont signé l’illustration de nombreux livres.

Un autre ouvrage (parmi d’autre) traitant du cru est disponible. Il s’agit de Le bon cru, de Helen Poolman et Anna de Leeuw, aux éditions La Plage. (Pour la somme de 20 euros environ)


Belle journée sous ce soleil estival !

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L’île d’Okinawa, élève modèle de l’alimentation ?

Trois fois plus de centenaires qu’en France concentrés sur une petite île, c’est possible sur l’île d’Okinawa ! Cette petite île située en plein océan Pacifique, entre Taïwan et le Japon, posséderait donc un des modes de vie le plus sain et équilibré. Le rêve pour tout quêteur de bien-être !

Dites adieu au surpoids, aux maladies vasculaires, et autres réjouissances, car selon les scientifiques, cette santé miraculeuse ne serait pas génétique, mais proviendrait exclusivement de leur style de vie, et particulièrement de leur alimentation.

Oui mais qu’est-ce que l’alimentation sur l’île d’Okinawa ? Voici quelques piliers centraux du mode de vie alimentaire okinawaïen.

♦ Ne pas manger plus que sa faim, voire un peu moins. En effet, pour éviter d’être ballonné, les habitants d’Okinawa exercent une pratique culturelle consistant à manger à 80% de leur faim.

♦ Manger sept portions de fruits et légumes par jour. Nous sommes bien loin de nos cinq fruits et légumes par jour que bon nombre de Français peinent à consommer. (La plupart n’en consomment d’ailleurs environ que trois quotidiennement)

Les légumes (Patate douce, chou, concombre, etc.) sont en revanche plus employés dans l’alimentation que les fruits, pour respecter un autre des principes qui est de :

♦ Se nourrir d’aliments riches en vitamines et minéraux. En effet, il est bien connu que les légumes contiennent une quantité plus important de minéraux que les fruits. C’est la raison pour laquelle ils sont plus consommés.

♦ Utiliser beaucoup d’épices ou d’herbes. En plus de parfumer les plats, les épices participent à l’apport d’anti-oxydants dans votre corps. Les Okinawaïens consomment également des algues, riches nutritionnellement, et délogeant naturellement le cholestérol.

♦ Réduire la consommation de produits d’origine animale, mais cependant manger du poisson deux à trois fois par semaine. (Seule exception) Les habitants d’Okinawa privilégient les graisses végétales, dépourvues de « mauvaises graisses », et se nourrissent d’environ 15 à 20 fois moins de viande, et 3 fois moins de produits laitiers que les Occidentaux. Un mode de vie aux atouts santé non négligeables !

♦ Consommer très peu, voire pas d’alcool.

♦ Boire cependant beaucoup d’eau, ou/et de thé. En effet, cela facilite l’expulsion des déchets de notre organisme, tout en le drainant et en réduisant quelque peu l’appétit.

Voilà donc un régime alimentaire très prometteur pour longue une vie zen et saine ! Et pour plus d’informations, consultez l’ouvrage de Laurance Wittner et Anne Dufour, intitulé Le régime Okinawa, publié aux éditions Leduc.S pour environ 16 à 17€

Pour vous donner l’eau à la bouche, voici une petite présentation de l’éditeur :

À 70 ans, vous n’êtes qu’un enfant, à 80 vous êtes à peine un adolescent, à 90, si les ancêtres vous invitent à les rejoindre au paradis, demandez-leur d’attendre jusqu’à 100 ans, âge auquel vous reconsidérerez la question. » Inscription très ancienne, gravée sur un rocher près d’une plage d’Okinawa…

Au Japon, les habitants d’Okinawa totalisent plusieurs records : nombre de centenaires et bon état de santé à un âge très avancé, très peu de maladies cardiaques, de cancers, d’attaques…

L’ensemble des principes de vie appliqués à Okinawa est ici dévoilé : alimentation, gestion du stress, activité physique et mentale… pour vivre en meilleure santé, plus longtemps, perdre du poids.

À Okinawa, on respecte des principes de bon sens tout au long de la vie ; ce livre s’adresse à tous par conséquent.


Alors, prêt à vous laisser tenter par le mode de vie Okinawaïen ?

Excellente journée à tous !

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Les écolodges

En cette période estivale de vacances, peut-être ne savez vous toujours pas où partir pour être dépaysé de cette vie tiraillée entre stress, pollution et rendez-vous. Les écolodges sont là pour répondre à des attentes de déconnexion avec le quotidien, de communion avec la nature, et de développement durable.

Le confort attendu par rapport à un hôtel classique est similaire. L’esthétisme soigné, et le mode de vie écologique participent à chaleur du lieu et à la prise de conscience commune de la beauté de notre nature.

Le livre de Matyas Le Brun et de Marie Lorrain, intitulé Éco-lodges, les plus beaux hôtels écologiques de France publié aux éditions Eyrolles pour 27 à 29€ regroupe les plus beaux de ces lieux résolument précurseurs.

Parmi les sélectionnés figurent par exemple Les orangeries, un magnifique écolodge situé à Lussac-Les-Châteaux (Vienne), bucolique et chaleureux à souhait, donnant l’impression d’un petit coin de paradis, digne des plus grands tableaux de campagne.

Plus d’informations sur le site internet du lieu : http://www.lesorangeries.fr/

Poursuivons la découvert avec le Hi Hôtel, écolodge installé à Nice, à deux pas de la Méditerranée. Le cadre est ici tout autre que celui des orangeries. Les couleurs, le design et la modernité sont au rendez-vous. Qui a dit que « écolodge » rimait avec « retour dans le temps » ? Cet endroit est donc propice au jonglage entre tradition et modernité, tout en profitant de la mer et du soleil.

Le site internet de l’hôtel : http://www.hi-hotel.net/

Pour finir, mon petit coup de coeur se dirige vers Le bruit de l’eau. Ce sublime écolodge construit dans la baie de Somme propose un cadre merveilleux, propice au bien-être et à la relaxation. Idéal pour le renouement avec soi-même et la nature, l’hôtel propose de nombreuses activités, telles que le sauna finlandais, ou encore des soins énergétiques comme le shiatsu ou le kobido, un refuge à papillons, ainsi que des repas biologiques.

Avant de plongez dans ce paradis sur Terre, renseignez-vous sur http://www.lebruitdeleau.org/

La chambre Kio-Kio (Au fil de l’eau)

Retrouvez ces trois écolodges ainsi que deux autres, présentés par Matyas Le Brun, dans l’émission Bien-Être, diffusée sur Direct 8 le 06 Juillet, et présentée par la pétillante Charlotte Savreux, en cliquant sur le lien suivant : http://www.direct8.fr/video/r2dby/bien-etre-06-07-10/

Passez une belle journée !

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